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DESTINATION RESTAURANTS

  1. 炉ばたとワインＫ
  2. 気仙沼 KUROMORI
    The Destination Restaurant of the Year 2026
  3. 山形座瀧波 Ukitomam
  4. Ohtsu
  5. mano
  6. nôtori
  7. TSUKIHI
  8. RUKAWA
  9. SÉN
  10. Restaurant Présage
  1. ファームレストラン クオーレ
  2. オステリア・シンチェリータ
  3. ノンナ・ニェッタ
  4. レストランKAM
  5. オーベルジュ オーフ
  6. ひまわり食堂2(ツー)
    The Destination Restaurant of the Year 2025
  7. 田舎の大鵬
  8. くるますし
  9. 日本料理 別府廣門
  10. センティウ

May 25, 2026

Destination Restaurants 2026

mano

  • Destination Restaurants 2026
  • 長野県
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オーナーシェフ、西本竜一は幼少期から薪火に親しみ、スペインからの帰国後はキャンプ場の運営や薪の製造・販売も手掛け、薪のスペシャリストとして食材を薪火で調理する。また、北アルプスの山でキノコや山菜を採取し、山の料理で注目を浴びる。

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mano

  • 05

ADDRESS

長野県北佐久郡軽井沢町発地553-3

URL

https://www.instagram.com/mano_karuizawa/

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